アイスクリームは甘くて冷や冷やした氷菓子として有名です。
日本でも季節が夏になれば食べたくなる一品です。
各フレーバーもあり、それもアイスクリームの魅力を引き立たせてくれます。
今日はどんな味にしようか、などの楽しみが増えます。
さて、そんなアイスクリームですが、基本的にアイスクリームはお店で買いますよね。
自分で作るって経験の人は少数派だと思います。
そんな手作りアイスクリームで、賞味期限が気になる方もいます。
今回はその手作りアイスクリームの賞味期限について説明したいと思います。
手作りアイスクリームの賞味期限
アイスクリームの材料は新鮮な卵、生クリーム、そして牛乳と砂糖ですね。
意外と作り方も簡単で、材料も頑張れば簡単に買えますね。
ここで肝心の賞味期限についてですが、実は賞味期限は決まっていません。
牛乳や生クリーム卵も傷みやすい食材を使っているのにお店のアイスクリームも結構賞味期限が長いんですよね。
賞味期限が長い理由
アイスクリームがなぜ賞味期限が定められていないかと言うと、常にマイナス18℃以下で冷凍するからです。
その為、アイスクリームを傷ませる細菌が増えにくいのです。
また、使用している食材も、乳製品と砂糖などが入っており、品目が少なく劣化しにくいという部分があります。
それでも過程で作るアイスクリームの場合、常にマイナス18度をキープするのは難しく、さらに開け閉めも多いので痛みやすくなります。
家庭で作ったアイスクリームの場合はだいたい2、3週間ぐらいで食べきったほうが安心でしょう。
まとめ
アイスクリームはあちこちのお店で売られており、材料も簡単に手に入りやすく、簡単に作れます。
アイスは冷凍しているので細菌が少なく傷みにくい食べ物です。
普段の販売用アイスクリームはしっかりと長期保存できるように工夫していますが、家庭の場合は環境のため、仕方ないのかもしれませんが、大体2、3週間まで食べきったほうが無難と言われています。
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