ニンニク漬けのオリーブオイルは色々な料理に使えて本当に便利なんですよね。
なので、自家製で作る方も多いようです。
しかし、自家製となると賞味期限の目安ってどのくらいなのか分からないんですよね。
そこで、ニンニク漬けしたオリーブオイルの賞味期限はどのくらい持つのか気になったので調べてみました！
ニンニク漬けしたオリーブオイルの賞味期限は？
ニンニク漬けしたオリーブオイルは、作った次の日から使うことが出来て3~4日おけばさらに風味が出て美味しくなるんだそうです。
そして、保存期間は冷蔵庫で約1ヶ月も持つようですが、保存する容器は必ず煮沸消毒しないと1ヶ月も持たないようです。
また、オイルは酸化するのでなるべくなら早めに使い切るのが良いそうです。
ちなみにニンニク漬けのオリーブオイルの作り方も一緒に紹介しておきますね！
- 保存瓶を90度以上の熱湯で5分煮てください。そうすることで、雑菌を滅することが出来るみたいですよ！取り出したら、清潔な布巾の上に逆さまにして余熱で自然乾燥しておいてください！
- にんにくの皮を剥いたら、お好みでみじん切りにしたりスライスにしておいてください。（面倒であれば皮を剥いた状態で切らずにそのままでも良いみたいですよ！）
- 瓶にオリーブオイルとにんにくを入れます。この時に、にんにくがしっかりと浸かるくらいオリーブオイルを入れないと、傷みやすくなってしまう原因にもなるそうなので、しっかりと浸からせてくださいね！
あとは、冷蔵庫で保存して次の日から使ってみてくださいね！
まとめ
ニンニク漬けのオリーブオイルの賞味期限は、冷蔵保存で約1ヶ月持つみたいですね。
しかし、酸化もしていくのでなるべく早く使い切るようにした方が良いそうです。
そして、作る際は保存する容器は必ず煮沸消毒を行ってから使ってくださいね！
そうしないと、雑菌が増えすぎてしまいすぐに駄目になってしまう原因となってしまうそうです。
私もニンニク漬けのオリーブオイルを作って、いろんな料理に使っていきたいですね！
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