家庭で冷凍保存したスモークサーモンとあらかじめ冷凍保存された状態で販売しているスモークサーモンの解凍後の賞味期限は、それぞれいつまででしょうか？
特に、家庭で行った場合には市販品と衛生管理も異なるので気になりますね。
目次
家庭で冷凍保存した場合
家庭の冷蔵庫で余ったスモークサーモンを冷凍保存した場合には、やはりそれだけ旨味や鮮度は落ちてしまう可能性が高いので、解凍後でも1日のうちに食べきるのがおすすめです。
再冷凍になる場合がある
冷凍の状態で販売されているスモークサーモンの場合、食べる時に一旦解凍しているので、さらにそれをまた冷凍すれば、再冷凍と言うことになります。
こうなると旨味と言う面ではかなり落ちてしまうようになるので、できれば解凍後もすぐに食べきるがソテーやパスタに入れるなど加熱をして食べるのがおすすめです。
初めての冷凍の場合
たとえ、販売されていた冷蔵のスモークサーモンを冷凍したとしても、解凍後はできるだけ美味しい状態で味わうためにも、2日以内に食べきるようにしましょう。
もしも、風味が落ちていたり旨味が損なわれていたりした場合には、加熱をして食べるようにしましょう。
冷凍で販売されているスモークサーモンの場合
あらかじめ冷凍で販売されているスモークサーモンの場合なら、パッケージに表記されている賞味期限を守るのが正しいのですが、冷凍期間によって賞味期限を超えることもあるでしょう。
解凍してから2日までが賞味期限
このように冷凍で販売されているスモークサーモンを解凍して食べる時にも、やはりおいしさを意識するとであれば1日から2日までがおすすめです。
家庭で冷凍したものよりうま味が残る市販品
家庭で冷凍保存をしたものより、あらかじめ冷凍保存をして販売されているスモークサーモンならうまみは当然のことながら、高くなります。
よりおいしい状態で味わうのであれば、解凍した直後に食べるのがおすすめです。
まとめ
冷凍したスモークサーモンを解凍して食べるには、やはり長くても2日以内ということを意識して解凍するようにしましょう。
できるだけ食べきれる量を解凍すれば安心ですね。
そのためには、家庭で冷凍保存する場合は食べきる量だけをラップで包んで冷凍保存するようにすれば、解凍もしやすくなり手軽ですね。
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