ミンチは良く料理に頻繁に使用しますが、一度に全部使い切れないときが結構ありませんか？
また、違う料理に使いたくてとっておきたいこともあります。
ところがミンチには賞味期限が書いていないのでどれくらい日持ちするのか解りません。
ミンチの賞味期限はどの位なのでしょうか。
ミンチの賞味期限は1日～2日以内
ミンチはスーパーで買ってきたものの鮮度によっても違いますが、だいたい購入してから1日か2日以内に使用した方が良いそうです。
もしスーパーで買ってきたものがすでに鮮度が落ちていた場合は当日か翌日くらいしか持たないかもしれません。
ミンチは常温だとすぐに傷んでしまうので、冷蔵庫に保存しましょう。
チルド室が付いている場合はチルド室に入れましょう。
また、ブロックのお肉の方ミンチよりも空気に触れている面が少ないので、少し日持ちするそうです。
買ってから3日たつとどうなるの？
買ってから3日たつと少し色が暗く変色してくるそうです。
ただ状態によって、臭いなどに異常が無ければ食べられるかもしれません。
ただ、鮮度は落ちているので味も落ちてしまっています。
食べられそうなときにはしっかりと過熱してください。
食べられない時の状態は、鼻をつく臭いがする、糸が引いてぬめりがある、茶色く変色している、カビが生えているなどです。
確認してみて少しでも当てはまった場合には勿体ないですが食べないようにしてください。
余った時には冷凍しよう
一度に使い切れなくて、すぐに使う予定が無いときにはミンチが新鮮なうちに冷凍保存しましょう。
冷凍保存すると1カ月も保存する事が出来ます。
冷凍保存するときには空気に触れないようにラップに包んでからジッパーにいれて袋の空気を抜きます。
早くに凍らせることで品質が落ちるのを抑えられるので、金属製のトレーにのせて冷凍しましょう。
まとめ
ミンチの賞味期限は1日～2日くらいだということが解りました。
また、スーパーで買うときには鮮度のよさそうなものを選んでください。
良く鮮度が落ちているものを安く売っている時がありますが、そのような時にはすぐに使用した方が良いでしょう。
ハンバーグなどの料理もお肉の鮮度は良い方が美味しくできるので、出来るだけ早くに使い切りましょう。
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