「酢」タグの記事一覧

卵のピクルス、聞いたことあるでしょうか？ なんと単純にゆで卵をピクルス液に付けた卵のことです。 しかも非常においしく、サラダにも合います。 今回はその卵のピクルスについて説明していきたいと思います。 まずピクルスとは何か・・・

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自宅でパーティを行う人は多いですが、おもてなし料理としてよく使われるスモークサーモンなどは、名前の通り鮭の燻製である事は皆さんもご存知ですよね。 燻製にすることで一段と美味しさもアップするだけではなく生の鮭よりも長く日持・・・

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生のままでもふかしてもおいしい食材の山芋ですが、切ってしまうと変色しやすいのが玉にキズです。 変色していても味には変わりありませんが、白い物が茶色や赤黒くなっていると食べる時に食欲がなくなってしまいますね。 千切りにした・・・

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栄養もたっぷり、便秘改善にも効果があって美容に良い万能の秋の味覚といえば山芋です。 山芋といえばとろろそばやごはんというイメージがありますが、漬物にしてもおいしい食材です。 ご飯のお供にぴったりの「山芋の醤油漬け」につい・・・

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もやしはとにかく安いので家計には優しい食材です。 安いだけではなく色々な料理に使えるので助かりますよね。 ところが安いと言ってもやしを大量に買っておくと、冷蔵庫の中から水っぽくべちゃべちゃになったもやしが出てきた経験はあ・・・

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春雨はとてもヘルシーな食材でダイエット食品などにも利用される事も多く人気があります。 また、春雨サラダとしてもいろいろな野菜も一緒に摂れる事で健康的にも一躍かってくれそうですが、その賞味期限が気になります！ 一度作った春・・・

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