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日本酒は、「食品」と違って時間によって味や風味に変化はあっても腐ってダメになる事は無いとされています。 また、日本酒の種類は多く大吟醸や純米酒、など等、他にも様々にあり、通常はしぼってから製品になるまでの工程に「火入れ」・・・

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