なめこは秋の時期が旬のきのこで独特のぬめりが特徴ですが、あのぬめりには美容と健康にいい成分が含まれているため女性としてはぜひとも取り入れたい食材です。
普通に包装されたものや真空パックにして販売されているものがあります。
そこで今日は真空パックで販売されているなめこの賞味期限・消費期限と未開封・開封後それぞれの保存方法を調べてみました。
真空パックされたなめこの消費期限・賞味期限は？
冷蔵で約１週間、冷凍で約１ヶ月といったところでしょうか。
少なくとも３～４日以内に使い切ってしまう場合は冷蔵、それ以上保存したい場合は冷凍といった具合に使い分けるといいでしょう。
未開封・または開封後の保存方法は？
・未開封
そのまま冷蔵、もしくは冷凍保存しましょう。
冷凍保存する場合半分に折ってから保存すると使う時に半分だけ取ることができてとても便利です。
・開封後
石づきのなめこの場合、石づきは切り落とさず使う分だけを割きます。
残りはラップに包む、もしくは密閉できるものに入れて冷蔵保存します。
また、茹でておくと多少ではありますが長持ちします。
石づきは取ってから茹でるといいでしょう。
冷凍の場合は石づきを切り落としてからほぐし、空気に触れないように施してからフリーザーバッグで保存します。
冷蔵・冷凍共になめこは洗わないでください。
味噌汁などの汁物に使う場合は解凍せずにそのまま入れ、それ以外に使う場合はこちらも解凍せずにさっと湯通しをしてから使うといいでしょう。
まとめ
せっかく栄養豊富な食材ですから、できることなら使い切ってその栄養を摂取していきたいところです。
開封後はあまり日持ちしませんので未開封の時と同様に使い切る期間に応じて保存方法を変えるといいでしょう。
短期間で使い切る場合は冷蔵、それ以上の場合は冷凍といった感じで使い分けをしていくとなめこを楽しむことができるのではないでしょうか?
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