何かとたくさん使う調味料味噌。
お味噌汁に味噌炒めに焼きおにぎりにいろいろな料理に使えて本当に便利ですよね。
そんな味噌の開封後と未開封の賞味期限って気にしたことありますか?
私は全く気にせずに使っていました。
しかし、一度気になってしまうと調べずにはいかないので、調べてみました。
味噌の未開封と開封後の賞味期限はいつまで?
実は味噌って飛鳥時代に伝えられてきたと言われていて、昔は冷蔵庫などなく常温で保存が出来ることから、保存食として知られていたみたいです。
また、腐りにくい食品としても知られているみたいですよ!
では、味噌は未開封の場合と開封後の場合の賞味期限はいつまで持つのか気になりますよね。
実は、味噌は腐ることはないので賞味期限はあくまでも美味しく食べるための期間なんだそうです。
そして未開封で保存状態がしっかりしているとなんと!!
色は濃くなるけど2~3年は持つんだそうです!!
ただ、風味を落とさずに美味しく食べたい方は1ヶ月~半年くらいが良いみたいですよ。
開封後は常温で2~3ヶ月ちゃんとした保存法でしていれば、風味もそこまで変わらずに美味しく食べられて、冷蔵庫だと1年は持つみたいですよ。
長く持つための保存方法とは?
未開封の場合は、冷蔵で保存すると3年以上も持つんだそうです。
そして、開封後で常温で保存したい場合は湿気を避けて日の当たらないところで保存すると良いみたいですよ。
また、冷蔵でする場合は空気に触れないようにラップや密封容器などに入れて保存すると1年以上持つみたいですね。
まとめ
味噌は未開封は2~3年以上持ち、開封後は保存状態にもよるけれど1年以上持つことが分かりました。
しかも、腐りにくい食品で保存食として使われていたみたいで、正しい保存方法すればもっと長く持つみたいですね。
ともかく、味噌は開封したら空気に触れさせないように保存するのがポイントみたいなので、ラップなどして密封状態にしてみた方がいいですね。
しかし、どんなに長く持つと言っても早く使い切る様にした方が風味も落ちずに最後まで美味しく頂くことが出来ますよね。
なので、なるべくは2~3ヶ月以内には使い切る様に心がけていきたいですね。
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