数の子の醤油漬けが販売されていることは知られていると思います。
あまり日持ちする印象はないかもしませんが、どれくらいの賞味期限があるのでしょうか？
また、わさびといっても「山わさび」という種類のものを知っていますか？
この山わさびも醤油漬けとして食べることが出来るのです。
薬味として使われているイメージかもしれませんが、山わさびについても調べてみたいと思います。
数の子や山わさびの醤油漬けってどんなもの？
味付けをする時には、醤油漬けにすると美味しいものが多いですよね。
日本人の味にあっているのかもしれませんが、今回は数の子と山わさびを醤油漬けにしたものについて考えてみましょう。
数の子の醤油漬けは？
数の子を食べるという機会が増えるのは、お正月という人が多いのではないでしょうか？
数の子はニシンの卵ですので生ものですよね。
どれくらい日持ちするのでしょうか？
数の子は塩抜きをする必要がありますが、塩を抜いてしまうと賞味期限が2日くらいになってしまうようです。
塩を抜かなければもう少し日持ちするようですが、醤油漬けにする時にも塩は抜いてしまうと思います。
数の子は食べる時に、食べる量だけを調理することが望ましいとされているようです。
山わさびとは？醤油漬けは？
わさびと言えば、水の中で栽培されていますよね。
しかし、山わさびというのは根菜のように畑の中で栽培されているわさびなのです。
北海道特有のわさびなのだそうで、栽培している風景を見ることは少ないかもしれません。
この山わさびを醤油漬けにして食べるという方法を知っていますか？
市販されているものであれば、約1ヶ月という賞味期限になっているようです。
北海道でしか栽培されていませんが、今の時代はネットで買うことが出来るので、どの地域の人でも食べることが出来ますよね。
わさびが苦手な人は少し手を出すのを悩んでしまうかもしれませんが、1ヶ月も日持ちするのであれば一度挑戦してみるのも話題になるかもしれませんね。
まとめ
山わさびは、水辺で栽培されているわさびよりも辛いのが特徴のようです。
食べる時には少量を食べるようにするのが良いかもしれませんね。
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