出汁を取ったり豆腐などに添えたりといろいろな使い方が出来る鰹節。

香りも良くついついたくさん使いたくなってしまうんですよね。

そして鰹節というと小分けになっている削りカツオを思い浮かべますが、たまにスーパーなどで塊の鰹節が売られているのを見かけると思います。

そこでふと塊の鰹節って賞味期限はどのくらいあるのかなと気になってしまい、調べてみたので書いていきたいと思います。

賞味期限 鰹節 塊

鰹節の賞味期限

小分けになっている削り鰹節の賞味期限は1年くらいと長く、常温保存出来るんですよね。

では塊の鰹節の場合は賞味期限どのくらいあるのか書いていきますね！

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塊の鰹節の賞味期限

塊の鰹節は基本カチカチに乾燥させているので水分も無いため賞味期限はないと言われ、保存食としても用いられていたとも言われているんです。

賞味期限がないと言われても不安ですよね。

実は塊の鰹節の賞味期限は保存状態で変わってくるので、買った人の管理次第で数年持ったり、数か月しか持たなかったりとあるようです。

だからといて、塊の鰹節は水分が無いので腐ることはなく表面は鰹節のカビが付いているので有毒なカビは付きにくいので余程保存状態が悪くなければ、数年以上は持つようです。

また、塊の鰹節は高温多湿・直射日光に弱いので涼しく乾燥していて日の当たらない場所で保存するようにしてみてくださいね。

万が一、異臭・青カビが生えている・味見の時に変な味がする・酸味が強いなどが出てきたら、塊の鰹節の賞味期限切れと思うようにして処分するようにしてくださいね。

まとめ

塊の鰹節は水分が無いので腐りにくいことから賞味期限は無いということが分かり、保存状態によってどのくらい持つか決まってくるようですね。

塊の鰹節は涼しく乾燥していて日の当たらないところで保存するようにすれば数年は持つようです。

なので、保存状態に気を付けるようにしておけば数年以上は持ち保存食としても使う事が出来るみたいですよ！

削りたては香りも味も良いので塊の鰹節を買って、保存状態に気を遣いながら使っていきたいですね。

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