ソースの賞味期限はどのくらい？意外と1年は持つことも

調味料は頻繁に使うけど量を使わないのでついつい開封後もずっと冷蔵庫に放置してしまうことありますよね。

あまりにも日が経っていれば使うのも気が引けますが、1年くらいなら使えるかも……なんて経験、ありませんか？

そこで、今回はソースの賞味期限は一体どのくらいなのか調べてみました。

ソースの賞味期限について

一口にソースと言っても、ソースにも数種類あります。

ソースの中に含まれる野菜や果物の成分量の違いで、ウスター、中濃、とんかつの順に種類があり、さらにこの順番で成分量が増え、甘みも増していきます。

ソースの保管は冷暗所でも大丈夫ですが、温度差のない冷蔵庫の方がより好ましいとされています。

また、未開封であれば常温保存で大丈夫ですが、開けてしまった場合は冷蔵庫での保存が原則とされています。

ソースは未開封か開封しているかで賞味期限は大きく変わってきます。

未開封の場合

未開封の場合は、1年～もう少しは大丈夫なようです。

ソースにはある程度の酢が含まれている為、酸味のおかげで日持ちがするようになっています。

ただし、開封した際に異臭などがする場合は自己責任で使いましょう。

冷蔵庫での保管が一番傷みにくく、長持ちさせることができるのでおすすめです。

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開封後の場合

開封後は、衛生状態を保ち冷蔵庫に保存した状態で、ウスターソースが2か月、中濃ソース・とんかつソースが約1か月とされています。

未開封の場合と違い、開封した場合は意外と賞味期限が短いので早めに使い切るように心がけましょう。

栓を開けた場合は空気が入り酸化が進むので、次第にソース全体が黒っぽい色に変化していきます。

酸化は進みますが、賞味期限内であれば品質等に問題はありません。

ただし、こちらも未開封の時と同様色や臭いをチェックして、あまりにもひどい場合は使用しない方が良いでしょう。

開封後の場合で1年以上経過しているものについては、基本的には使わずに破棄した方が良いでしょう。

まとめ

ソースは未開封と開封後でかなり賞味期限が異なるということが分かりました。

未開封であれば1年は持ちますが、開封したソースは基本的に1～2か月で使い切るのが良いということも分かりました。

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