きのこの中でも比較的食卓に並ぶことの多いものの中にしめじがありますが、1番好きなきのこにあげる人も多いのではないでしょうか。
身がしっかりしていて味も深みがあって使い勝手の良いきのこの品種の1つです。
今回はそんなしめじについて賞味期限なども含めて詳しく見ていきましょう。
しめじの保存方法
しめじの保存方法には様々あり1番基本的なものとしては、買ってきたままそのまま冷蔵庫の野菜室に入れるというものがあり、やっている人も多いと思いますが実はその方法はおすすめしません。
袋から出して新聞紙などで包んで別の袋やパックに入れて保存してください。
冷凍保存も可能なのできのこの束をバラバラにしてジップロックに移し入れて保存しましょう。
他にも干ししめじというものがあって、石づきを取り除いてバラバラにしたしめじを洗わず、ザルに並べて天日干しにしましょう。
3日、4日おいたら乾いて干ししめじが完成します。
タッパーなどに入れて冷蔵保存しましょう。
しめじの賞味期限
新聞紙やペーパーで包んで袋に入れて保存した場合4日~1週間程度の賞味期限が目安です。
冷凍保存の場合は2週間~1ヶ月程度を目安で消費してしまいましょう。
天日干しの場合はここからぐっと伸びて、1年程度賞味期限があります。
しめじの選び方
誰しもどうせ購入するなら出来るだけ状態のいいしめじをスーパーで購入したいですよね。
ここでは、いいしめじの見分け方を見ていきましょう。
形の部分から注目すると、かさの部分の色が濃く小さめなもので軸が長すぎず太くなっているものが良いでしょう。
そして、触った感じがしっかりと弾力のあるもので柔らかすぎず袋に水がついていないものを選びましょう。
品質が落ちている可能性があるので気をつけましょう。
まとめ
ここまで、しめじについて詳しく見てきました。保存方法は様々あって、賞味期限は1週間~1年程度まで開きがあるのが驚かれたのではないでしょうか。
そして少しでも、長持ちさせるためにはスーパーで購入する段階からしめじのいい状態を見極めることが出来るともうしめじマスターと言えますね。
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