ゴルゴンゾーラチーズやブルーチーズは青カビチーズの一種でお酒のお供としても人気のある珍味です。
そんな、ゴルゴンゾーラとブルーチーズって見た目や味が一緒に感じるけれど、賞味期限や保存方法ってどうなのか気になりますよね。
そこでこの2つの賞味期限と保存方法について調べてみました。
ゴルゴンゾーラの賞味期限とは？
ゴルゴンゾーラはなんと、ブルーチーズの種類になり青カビチーズの仲間なんだそうです。
そんなゴルゴンゾーラの賞味期限はだいたい2週間前後を目安にしておくと良いそうです。
なぜなら、熟成具合や保管状況によっても異なってくるので一概に言えないんだそうです。
開封後はなるべく早く（できれば1週間以内）食べ切ったほうが良いみたいですね。
保存方法とは？
では、ゴルゴンゾーラってどう保存すればいいのか気になりますよね。
ゴルゴンゾーラ自体、光にとても弱いチーズでもあるんだそうです。
なので、遮光性のあるアルミホイルに包んで、さらにその上からラップをかけて、温度のある野菜室で保存するのがベストと言われています。
この保存方法は専門店でも認められているんだそうです！
ブルーチーズの賞味期限とは？
ブルーチーズの賞味期限は、種類によって異なり保管状況や熟成具合によっても変わってくるみたいですが、だいたい10日~2週間と設定されているようです。
開封後は熟成などが促されて傷みやすくなるので、なるべく早く食べると良いみたいですよ！
保存方法とは？
ブルーチーズは基本的にチルド室で保存するのが良いそうです。
ただ、開封後はしっかりと切り口はラップに包んで更にジップ付きの袋に入れて密封し、他の食材にチーズについている青カビが移らないようにしてから保存するんだそうです。
また、チーズ専門の包む紙があれば、それで包んだ方がチーズも美味しく保てるみたいです。
まとめ
ゴルゴンゾーラはブルーチーズの一種で賞味期限は2週間前後を目安にしておくと良いみたいですね。
また、ブルーチーズの賞味期限は種類や熟成具合などのよって異なるので、10日~2週間を目安にしておくと良いみたいです。
どちらも、開封してすぐに食べるのが一番美味しい珍味なので、なるべく開封したらその日の内または次の日には食べ切るようにしたいですね。
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