常に野菜室にあるきのこ。
しかし、他の野菜を使っているうちにキノコを使うの忘れて、買ってから1週間も経ってしまったなんてことありませんか?
そこで、キノコは1週間前のものも使えるのかどうか気になったので調べてみました。
キノコの賞味期限
きのこの賞味期限は「雪国まいたけ」で有名な所でも、2~3日と言われています。
しかし、キノコの種類によっては5~7日ときのこの中では長期間保存できるものもあるようです。
しかし、これらはあくまでも新鮮で冷蔵保存としっかりと状態が良い場合になるので目安として見てもらえると良いみたいです。
1週間目前のものは?
冷蔵保存で1週間前のものって食べられるのか気になりますよね。
実は、とても保管状態が良ければ食べられることもあるようです。
ただし、基本的には2~3日が賞味期限となるので、次のようなことに注意して見てください!
- 異臭はしないか(酸っぱいような変な匂い)
- きのこにヌメリはないか
- 黒ずんでいないか(きのこによって異なるみたいなので変色していないどうかで確認!)
- ハリや弾力が無くなって水分が出てきてしまっていないか
など、買ったときと明らかに違う状態になっている場合は処分してください!
ただ、稀に異常がなく見た目や臭いが大丈夫な場合があります。
その時は、よく火を通してから少し味見して酸っぱいような変な味がしないか確認してから料理に使うようしてくださいね!
ということは、1週間前のものは基本的には食べることをおススメできないってことですね!
もし、どうしても1週間は持たせたいという場合は冷凍すると最大1ヶ月は持つようです!
ただし、きのこによっては冷凍にあまり向いていない物があるようなので気を付けてくださいね。
まとめ
きのこの賞味期限は一般的には2~3日くらいで長いもので5~7日のものがあるようですね。
しかし、1週間前のものになってしまうと傷んでしまっている可能性が高いので、食べることはおススメしません。
万が一食べたとしても自己責任となってしまいます。
ただし、買った際に冷凍保存すると、きのこによっては最大1ヶ月・最低1週間は持つようなので、どうしても1週間持たせたい場合は冷凍しておきましょう!
買った当日に料理に使って食べるのが一番美味しいと思うので、なるべく早く使うようにしていきたいですね。
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