自宅でパーティを行う人は多いですが、おもてなし料理としてよく使われるスモークサーモンなどは、名前の通り鮭の燻製である事は皆さんもご存知ですよね。

燻製にすることで一段と美味しさもアップするだけではなく生の鮭よりも長く日持ちしますが、実際のところ何日位持つのかご存知ですか。

賞味期限 スモークサーモン マリネ

スモークサーモンと賞味期限について

スモークサーモンは、生の鮭を煙でいぶして作るため、香りも良く食べても美味しい物です。

また、煙にいぶす前に塩漬けをすることから生のままよりも長く日持ちするので料理に幅広く利用できるため人気の高い食材です。

しかし、燻製されたサーモンでも水分は残っている為、腐敗も考えられること事から真空パック詰めの物でもそれほど長くは持ちません。

せいぜい冷蔵庫で保存した物であれば1週間が賞味期限となっているようです。

また、パッケージ毎冷凍保存をした場合は、約1ヵ月くらいとされているようです。

賞味期限は美味しさを保てる期間と言う事もあり、出来れば美味しいママの期間の間に食べてしまう事が一番良いようです!

スポンサードリンク

スモークサーモンのマリネと賞味期限について

スモークサーモンは、オメガ3と同じ成分の不飽和脂肪酸を含み血栓の形成を防ぎ血液をサラサラに保つ作用があるとされており免疫力を高め、皮膚や結膜を守る働きがあると言われています。

美味しい上に健康的に食べられるスモークサーモンはお酒の席にはピッタリな食材ですね。

そんなスモークサーモンの美味しい食べ方としてスモークサーモンマリネが有名なところで、これはワインビネガーやオリーブオイルを混ぜて作ったマリネ液にスモークサーモンと野菜などを一緒に漬け込んだ簡単料理であり、見た目も華やかであることからホームパーティなどには良く登場する一品です。

また、酢を使っている為、比較的保存がきいて常備菜としても作り置きが出来る事も嬉しい物ですが、やはり生である事から2,3日位で食べきる事が安全と言えそうです。

まとめ

スーパーで目にする真空パックに入ったスモークサーモンはいろいろな料理のアレンジにも使える事から冷蔵庫にストックしておきたい食材ですが、あくまでも生ものである為、1週間以内に食べてしまう事が安全だと思われます。

また、賞味期限は、素材を美味しく食べられる期限だとされていますが期限が過ぎても2,3日で食べてしまいましょう。

check野菜についた農薬がサッと落ちる・・・〇〇を使った鮮度をサポートする方法が話題に!?
 
スポンサードリンク

今のあなたにおすすめの記事

スポンサードリンク