ケンタッキーといえばお店で食べるよりも、家に持ち帰って賑やかに食べるという方も多いですよね。
イベントにはかかせないチキンはごちそうの定番として大人気です。
そこでケンタッキーフライドチキンが余ってしまったときの賞味期限と保存方法について紹介します。
賞味期限と保存方法
常温保存
常温保存の場合は室内温度や住環境の違いがあるため、賞味期限は曖昧になってしまいます。
特に夏場は長い時間放置するのは危険です。
品質は落ちる一方ですから、食べるときは匂い、カビなど充分に気をつけて判断してください。
冬場で室温が下がっていても、半日が限界でしょう。
食べるときにお酢やレモンなどをかけると、滅菌作用があるので試してみてくださいね。
冷蔵保存
冷蔵保存の場合も冷凍庫に入れるときと同じようにラップで包んでから密閉します。
チルド室があればさらに保存効果が高まりますので、そこで保存するといいでしょう。
賞味期限については冷凍庫内とは違い、菌の繁殖も時間と共に進みますので2~3日以内には食べきったほうがいいですね。
古い油の匂いがしたら酸化が進んでいる証拠ですので、食べるのは控えた方がいいかもしれません。
冷凍保存
冷凍保存の場合はできるだけ空気に触れるのを防ぐためにラップで1つずつ包みます。
余分な油を取り除きたいのであれば、クッキングシートなどくっつきにくいもので包んでからラップをするのがおすすめです。
包んだら密閉できる容器や袋に詰めて空気を抜きます。
あとは冷凍庫に入れて完了ですが、このときに金属製のトレイなどがあればその上に乗せておくと急速冷凍できます。
保存は1か月程度可能かと思われますが、油は酸化するものですので風味が落ちていくことを考えると、1週間前後が美味しく食べられる期限でしょう。
美味しく食べられる解凍方法
冷凍状態のまま電子レンジで少し加熱します。
加熱したら、トースターにアルミホイルを敷きます。
なるべくアルミホイルをくしゃっとさせることでくっつかず、余計な油分も落とせます。
あとはチキンを乗せて加熱すれば美味しく食べられます。
まとめ
揚げ物などの食べ物は、やっぱり揚げたてのアツアツが美味しいですよね。
でもなかなか食べきるのは難しいものです。
保存方法を少しでも工夫すれば、購入したものを無駄にせずに食べきることができると思いますので、是非参考にしてみてください。
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