もやしってシャキシャキしているととても美味しいですよね。
もやしは傷むのが早いので一日たつだけでも歯ごたえが変わってしまします。
もやしの消費期限も短く製造年月から３日です。
近所のスーパーでたまに５円という激安価格でもやしが売られている時があります。
この時にまとめて5、6個買えたらいいのですが、気になるのが賞味期限の短さです。
ところが保存方法によってはもやしの賞味期限を長くすることができるようなので調べてみました。
賞味期限を長くする保存方法
もやしの賞味期限を長くできる保存方法ですが、２つありました。
1つは冷凍保存です。
よく食材を長く保存したいときには冷凍保存をすると思いますが、出来る食材と出来ない食材がありますよね。
もやしは食感が落ちますが冷凍保存が可能です。
もう１つは冷蔵保存で水に漬けておく保存方法です。
こちらだと食感もある程度保つことが出来ます。
もやしの冷凍保存
もやしの冷凍保存は２、３週間と賞味期限をとても長くすることが出来ます。
保存方法もとても簡単です。
袋に入っているもやしをそのまま、出来るだけ均等に平らにして冷凍庫に入れるだけです。
解凍するときは自然解凍ではなく冷凍庫から出してからすぐに茹でたり炒めたりして調理します。
もやしを水に漬ける保存方法
この保存方法では3日～1週間まで日持ちさせることが出来ます。
保存方法はタッパーかボウルに水を張って、もやしを袋から出し水に漬け、ラップか蓋をします。
保存は冷蔵庫です。
水は毎日数回綺麗な冷たい水に取り替えましょう。
この方法で上手くいけば１週間も長く出来るそうです。
もやしは洗わなくていい？
野菜は調理する前には洗うと思いますが、もやしは洗わなくてもいいと聞いたことがあります。
調べてみると、もやしは出荷前に清潔な水で洗浄されているので洗う必要が無いのだとか。
ただ炒め物などで使うときには水でさっと洗うとシャキシャキ感がでるという情報もありました。
食感にこだわる人はひと手間加えてみましょう。
まとめ
もやしの賞味期限を長くする保存方法について調べてみました。
保存方法を工夫することでもやしの日持ちを長くすることができるので、スーパーで激安のもやしをまとめ買いした時には活用できそうです。
味や食感は落ちてしましますが節約できるので嬉しいですよね。
ぜひ試してみてください。
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