もやしは料理が簡単で使いやすいので家では結構使います。
包丁を使わなくていいし茹で時間も短いので楽に料理が出来ます。
もやしは野菜の中でも特に賞味期限が短いですよね。
時間がたつとあっという間に水っぽくなってしまします。
もやしはなぜ賞味期限が短いのかその理由を調べてみました。
賞味期限が短いのはなぜ？
もやしの賞味期限が短い原因はもやしが育った環境にありました。
もやしは日光の当たらない暗い場所で育ちます。
その為細菌などへの抵抗力が少ないそうです。
他の野菜に比べるとか弱いのですね。
また、定温で高湿度の中で栽培されているので菌が繁殖しやすいようです。
ただ、もやしを水に漬けて冷蔵庫に入れておくと結構日持ちする事が出来るそうですよ。
もやしに賞味期限では無くて消費期限が書かれている理由
もやしって賞味期限では無くて消費期限が書かれていますよね？
それはどうしてなのでしょうか？
消費期限とは定められた保存方法で保存した場合に食べても安全な期間の事を言います。
消費期限は特に日持ちしない食品に良くつけられていて、もやしの他にも弁当、調理パン、生菓子、お惣菜なども消費期限表示されています。
消費期限を過ぎた食べ物は食べないようにしましょう。
もやしって栄養あるの？
もやしって栄養が無いというイメージがありますよね。
ところがもやしには栄養が無いわけでは無く、きちんと栄養素が含まれているようです。
食物繊維、ビタミンC、カリウム、アスパラギン酸などが含まれていて、便秘解消や美肌にも効果があるそうです。
更にカロリーが低いのでダイエットにも効果的です。
ただもやしの栄養素は、長時間水に漬けていたり、加熱しすぎると失われてしまうそうです。
もやしの中でも大豆もやしという大豆を原料にしているもやしは普通のもやしよりも栄養が高いと言われています。
普通のもやしには含まれていない大豆イソブラボンも含まれているので女性にはオススメです。
まとめ
もやしの賞味期限が短い理由は日光に当たらずに育てられているので細菌への抵抗力が弱いためということが解りました。
そんなか弱いもやしですが、栄養素は意外とあり、健康や美容に良い食べ物であることが解りました。
安いのでたくさん食べられますね。
check☞野菜についた農薬がサッと落ちる・・・〇〇を使った鮮度をサポートする方法が話題に！?今のあなたにおすすめの記事
