ホワイトソースは手作りで作ろうとするととても面倒ですが、レトルトタイプのものや缶詰タイプのものが市販で売られているのでとても便利ですよね。
ですが、やはり手作りで作りたいという方も、もちろんいるでしょう。
そこで気になるのはどのくらい持つのかということです。
では、今回はレトルトタイプのホワイトソースの賞味期限と手作りで作った場合の消費期限と保存方法について調べてみました。
レトルトタイプのホワイトソースの賞味期限は？
半年から一年のものがあります。
こちらも缶詰タイプのものと同じく直射日光は避けて常温で保管します。
開封後に使いきれない場合も缶詰のものと同様になるべく空気に触れさせないようにして冷蔵庫か冷凍庫で保管してください。
手作りで作った場合の保管方法は？
冷蔵で保管する場合は密閉できる容器に入れてラップをかけて保管します。
およそ４～５日程度はおいしくいただけます。
冷凍の場合は１人分を小分けにしておくと後で調理するときにとても便利です。
約１ヶ月は持ちます。
冷凍の場合腐るということはありませんが、酸化は進む可能性がありますのでできるだけ空気に触れさせないようにする工夫が必要です。
牛乳を使い切ってしまいたいときなどにホワイトソースを作った場合、傷みやすいためそのとき使う分以外は冷凍保存してしまうといいでしょう。
グラタンの保存方法は？
ホワイトソースを使った代表的な料理にグラタンがありますが、保管する場合はできればマカロニとは別々に保存しておくといいでしょう。
ソースと一緒にしておくとマカロニが水分を吸ってしまうためおいしくなくなってしまいます。
まとめ
レトルト・缶詰の場合開封後は手作りの場合と同じくなるべく空気に触れさせることのないようにして保管しましょう。
牛乳を使っている場合は冷凍保存で保管すると長持ちします。
グラタンやシチュー以外にも様々な応用が可能ですので、いろいろ試してみましょう！
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