鮭と海老って意外と使うから買う機会も多いと思います。
しかし、意外とどちらも量があったりで使い切れなかったということも・・・。
中には、いつでも使えるように冷凍して常備して置こうという方もいますよね。
そこで冷凍した鮭と海老の賞味期限と解凍後どれくらい持つのか調べてみました。
冷凍した鮭の賞味期限は？解凍後どれくらい持つ？
冷凍した鮭は、だいたい2週間まで持つと言われています。
しかし中には、1ヶ月～半年冷凍した状態ではあったけれど、美味しく食べれたよ！という声も多かったです。
ただし、冷凍する際の鮭の鮮度などの状態でも変わってくると思うので、しっかりと確認してから食べてくださいね！
また、少しでも長期間持たせたいのであれば、調理または味噌漬けや粕漬けなど下味をつけてから冷凍保存すると良いです。
ちなみに冷凍の仕方は、一切れずつラップしてフリーザーバッグに入れて冷凍してください。
ただし、再冷凍すると風味が落ちるので注意が必要です。
解凍後は、その日のうちに食べるようにしましょう。
翌日まで持たせるなら、なるべくしっかりと火を通すようにしておいた方がいいです。
解凍方法は冷蔵庫で自然解凍するのが一番良いです。
ただし、急いでいる場合は流水で解凍すると良いみたいです。
冷凍した海老の賞味期限は？解凍後どれくらい持つ？
冷凍した海老の賞味期限は、2~4週間と言われています。
また、1ヶ月~半年過ぎてもしっかりと火を通せば食べられた！という人もいました。
私も2ヶ月くらい冷凍された海老を使って料理したことがありますが、普通に食べることが出来ました。
しかし、あくまでも自己責任になってしまうので、少しでも不安や海老に異常があると感じたらやめておいてくださいね。
海老の冷凍の仕方は、背ワタや殻などしっかりと取って下処理をしたら、塩を振って10分くらい放置して、水洗いして、ラップに包んでフリーザーバックに入れて冷凍してください。
初めから冷凍されている物はそのまま冷凍しても大丈夫です。
解凍後は、3日以内に食べるようにした方が良いみたいです。
出来るなら、解凍したその日の内に食べるようにしましょう。
解凍の仕方は冷蔵庫で自然解凍するか流水を使って自然解凍するかになるようです。
まとめ
鮭は冷凍したら2週間・海老は2週間~4週間と賞味期限が分かりました。
また、どちらも再冷凍すると品質劣化する場合もあるので注意が必要ですね。
解凍後は、鮭はその日の内に海老は3日以内に使い切るのが良いことが分かりました。
しかし、どちらも賞味期限内に使うのが一番美味しく頂けると思うので、なるべくその日の内に食べられるようにしたいですね。
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