ベーコンを買ってきたけれど使う機会がなくて賞味期限が大幅に過ぎていた場合食べても危険はないのかどうか気になることはありますよね？
それと、開封後食べ切れなかったときにできるだけ長持ちさせたいけどどの方法が長持ちするのかどうか知りたいですよね？
そこで賞味期限・消費期限を過ぎていた場合食べられるのかということと、２ヶ月以上保存できる方法を調べてみました。
消費期限・賞味期限を１ヶ月過ぎたベーコンは食べられる？
未開封かつ真空パックされている状態であれば問題ないでしょう。
不安なときは中まで火を通してから食べてください。
開封後２ヶ月以上保存できる方法は？
冷凍保存であれば２ヶ月以上保存することが可能ですが、冷凍焼けによる風味の低下が起こっている可能性が高いため、ベーコンの風味を楽しみたいという人には向かないでしょう。
方法としては１人分くらいを目安に小分けしてラップに包み、できるだけ空気に触れないようにしてフリーザーバッグで保存してください。
ブロックの状態だと解凍に時間がとられてしまう上に全て１度に使い切らねばならなくなりますので、一口か二口くらいで食べられるサイズにカットしてから保存しましょう。
食べられるかどうかの見分け方
まずは色を確認しましょう。
ベーコンは豚肉から作られていますから本来は肉はピンク、脂肪の部分は白か黄色がかった色をしているはずです。
これ以外の色（灰・茶・緑）は新鮮なものとはいえません。
次ににおいです。
腐っている場合は酸っぱい異臭がしてきます。
こういったにおいがした場合は食べてはいけません。
触る方法もありますが触るのはちょっと…という方は上記の方法で確認してみてください。
まとめ
未開封の状態であれば１ヶ月過ぎていても食べられる確率は高いでしょう。
ただし、菌が繁殖している可能性もありますので心配であれば中まで火を通してから食べましょう。
２ヶ月以上保存するとなるとやはり冷凍保存が有効でしょう。
ただし、徐々に風味は落ちていきますのでできれば早いうちに食べきることをおすすめします。
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