マリネというと腐るのが早い生の食品を少しでも長持ちさせるために様々な工夫と共に万能調味料として様々なレシピが開発されてきました。
野菜・肉・魚などに用いられ、甘酸っぱい味が特徴です。
そんな中でもあまり日持ちしない鶏肉に使うとどこまで日持ちするものなのでしょうか？
そして、調味料としても使えるマリネ液だけを保存したい場合も合わせて知りたいですよね？
そこで、鶏肉のマリネの消費期限・賞味期限とマリネ液の保存方法について調べてみました。
鶏肉をマリネ液で保存した場合の消費期限・賞味期限は？
冷蔵でおよそ一週間、冷凍だと約一ヶ月程度持ちます。
生のままで保存するよりは若干長く持ちます。
このとき使う分だけ小分けにしておくと後で調理するときに時短になるのでとても便利です。
マリネ液の保存方法は？
ここでご紹介するのは飲み物としても使えるレモン酢の保存方法です。
血液をサラサラにしたり、余分な脂肪を減らしてくれる効果があるそうで、最近流行っていますよね。
飲み物として飲むときはそのままではなく水や炭酸で割ったりして飲んだりします。
マリネ液としても使えて作っておけば色々と応用がききます。
冷蔵庫で保存ができますが、作るときに瓶を煮沸消毒しておかないとカビが生えやすくなるので注意しましょう。
レモンも一緒に保存できますが黒ずんできたと思ったら取り除きましょう。
マリネ液は再利用ができる？
何度か使った後に捨てるのはもったいないですよね？
お酢を使用しているので酢豚やドレッシングに使ったり、中にはスープに使ったりできます。
様々なレシピがありますので試してみてはいかがでしょうか？
まとめ
腐りやすい食品を保存するときに用いられてきたマリネ液ですが、漬けるだけではなく様々な料理に応用が可能です。
漬けたものだけではなく、漬けた液も最後まで（できるだけ）おいしく頂けるような工夫もしてみると楽しいのではないでしょうか。
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