米の賞味期限は2年以上持つ？そのための保存方法とは？

良く一人暮らししている方で、実家からお米がたくさん送られてきた！と聞きます。

私の友人にもそういう方がいました。

しかし、その時は自炊する気満々で食べきる自信はあったけど、いつの間にか自炊もしなくなりお米も食べきれず・・・。

しかも、貰ってから2年以上も経ってたなんてことを友人が経験していました。

そこで米の賞味期限は2年以上持つのか、そのための保存法とは何か気になったので調べてみました。

米の賞味期限2年以上経っても大丈夫？

お米には賞味期限が表示されていない為、はっきりと分からない方も多いのではないでしょうか？

私も、精米年月日は分かっても賞味期限って全く分かりませんでした。

実は米は生鮮食品の農産物の一つになり、保存状態が良ければとても長く持つんだそうです。

しかし、米の賞味期限は一般的には春~夏にかけては1ヶ月・秋~冬にかけては2ヶ月と言われているんです。

しかも、保存状態が良ければ2~3年も持つと言われていて、保存食にも最適なんです！

しかもそれ以上経っても、虫が湧いていなかったり米にカビが無ければ何年経っても食べられるみたいですよ！

ただ、それでもそんなにたったお米食べるのって不安になりますよね・・・。

そんな時は、とりあえず1合分だけ炊いてみてお米に色が付いたりしていなければ、食べても問題ないです。

けれど、独特な匂いがあるんだけど・・・。

このにおいは古米臭と言われていて、独特な香りはするけれど食べても害は無いんだそうです。

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米を長く保存するためには？

お米は高温や湿度が高い、においが移る場所、密封性が低い容器に保存すると、すぐに駄目になってしまいます。

なので、温度と湿度が低く一定に保たれて、密封性の高い容器に入れて保存すると長く日持ちするんです。

特に、冷蔵庫や冷凍で保存すると良いみたいですよ！

また一般家庭にはなかなかないと思いますが、お米専用の貯蓄蔵で保存すると更に持つみたいです。

まとめ

お米は保存状態が良ければ2年以上、それよりももっと賞味期限が持つことが分かりました。

しかし、味など劣化はするためあまり美味しくないようです。

また冷蔵や冷凍保存することで、美味しく食べられる期間が延びるみたいなので試してみる良いかもしれないですね。

どんなに日持ちがするとはいえ、早めに食べた方が美味しく食べられるみたいなので、なるべく期限内に食べ切るようにしたいですね。

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