味付けいなり卵という料理はご存知ですか？
名前の通り、いなり寿司に使う味のついたおあげである味付けいなりに卵が入って巾着状に、なっている料理なのですが実はとても美味しいんです。
ここでは、そんな味付けいなり卵について賞味期限や保存方法を中心に詳しく紹介していきます。
味付け卵いなりとは？保存方法と賞味期限
先程も紹介しましたが、味付け卵いなりはいなりずしに使用するお揚げにゆで卵を入れた創作料理です。
色々工夫されて他の調味料や具材が足されたレシピもあるようですが、ベースはお揚げとゆで卵を使用した料理としてここでは紹介していきます。
味付け卵いなりの保存方法
味付け卵いなりは卵が使用されているので常温で保存すると傷みやすいです。
なので、冷蔵庫で保存する冷蔵保存をオススメします。
お皿に載せたものにラップをかけるのも良いですが、１つずつラップで包む方が傷みにくくなります。
日持ちさせたいがために冷凍保存を考える人も多いと思いますが、卵は冷凍保存すると白身の部分がスカスカになって食感が良くなくなってしまうので冷凍保存はオススメしません。
味付け卵いなりの賞味期限
味付け卵いなりの中に入っている卵は固茹でしたゆで卵の場合と半熟卵を使用する場合があるようです。
半熟の場合は黄身がトロッとして美味しいと感じる人も多いと思いますが、半熟卵は日持ちしません。
なので、その日のうちか翌日までが賞味期限の目安だと考えましょう。
固茹でしてしっかりとゆでられたゆで卵でもそこまで日持ちする訳ではなく1日から2日程度が賞味期限の目安だと思っておきましょう。
この他に、めんつゆなどに長期間しっかりとつけ込んだ煮卵の場合は3日～4日程度まで賞味期限が伸びると言われているのでどうしても日持ちさせたい場合中の卵を煮卵にしておくと良いかもしれませんね。
まとめ
ここまで味付け卵いなりにについて詳しく紹介してきました。
初めてこの料理を聞いたという人もいるかもしれませんが意外とお揚げと卵は合うので作って見てはいかがでしょうか。
その際は上記にも書いたように卵が使われているので、保存方法と賞味期限をしっかりと意識出来ると良いです。
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