未開封で、冷蔵庫や冷凍庫に入れてあるものならおいしく頂けます。
保存状態がよいですので、味も劣化していないでしょう。
開封してあったり、常温で置いたままの場合は、風味は悪くなっていますし、お腹を壊さないとは言い切れません。
あとは自己責任でお願いします。
責任は持てません。
賞味期限がかなり長いチョコ
賞味期限から3年も経っているチョコ、未開封なら、ふつうに食べられるみたいですよ。
3年後でも、風味が少し落ちる程度で済むらしい。
チョコって随分日持ちするのですよね。
どうりで、震災や災害対策用の非常食に指定されるわけだ。
3年切れのチョコを食べてもお腹は何ともないという人の話ですが、みんながみんなそうとは限らないので、あとは自己責任で、ということですね。
賞味期限は、この日まではおいしく食べられますよ、という保証期限なので、この日を過ぎたからと言って、食べられないということはないのです。
3年後でもふつうに食べられるのだから、賞味期限が半年前のチョコでも当然ふつうに食べられると思います。
味噌って古くてもおいしい
味噌というのは、発酵調味料ですから、時間とともに風味、味わい、色などが変化するようです。
雑菌が入りにくい食品ですので、基本的には、だいぶ古くても問題ないです。
半年前に賞味期限が過ぎていようが、そんなの関係ないと言えるでしょうか?
20年前に作った味噌で、表面は白カビだらけで食べられそうにもない状態でも、中は至ってきれいですし、食べても大丈夫のようです、人によっては…。
コクのあるおいしい味噌のままで、食べてお腹を壊したりもしないそうです。
あとは自己責任でお願いいたします。
賞味期限がないに等しい味噌
このように味噌というのは、賞味期限はないに近い食品ということでしょうね。
発酵食品ですから、こういうものは賞味期限は気にせずに使い切るまで使ったらいいのではないでしょうか?
家は、開封済みの味噌が何種類かありますが、賞味期限は確認したことないです。
ずっと野菜室で野菜類といっしょに保存していますが、一度、賞味期限確認したほうがいいですかね。
半年前の賞味期限でも、味噌なら問題ないと思いますが、個人差がありますので、自己責任で対処してください。
まとめ
冷蔵保存で、白カビが出ていないなら全然問題ないようですね。
全体をよく混ぜて使うのがお勧めです。
赤味噌なら塩分が高いので、腐りにくいですが、こうじ味噌の場合は塩分が少ないため腐りやすいです。
要注意ですが、その場合でも味がまずくなるというだけで、食べてお腹を壊すほどではないです。
しかし、やはりカビが生えたら、いくら何でも食べるのはよしましょう。
いくら冷蔵保存であっても…カビが生えたらヤバイです!
中には平気で食べられる人もいるようですが、ふつうは健康を害することも想定されます。
未開封で冷蔵保管なら、基本白カビは生えないと思いますが…
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