和食を食べる時には、食卓にあれば嬉しいのが漬物ですよね。
最近では様々な種類の漬物が売られているので自分の好みに合わせて買うことも出来ます。
しかし、一度封を開けてしまったら食べきらないといけないと思っていませんか？
漬物を少量で買うことよりも、ある程度の量をまとめて購入することも多いと思います。
今回は漬物の賞味期限がどのくらいなのか考えてみたいと思います。
漬物の賞味期限って？
保存食というようなイメージもしますよね。
漬物はどれくらいで食べることが望ましいのか考えてみましょう。
未開封での賞味期限は？
漬物を買ってきた状態、未開封の時にはどれくらい賞味期限があるのでしょうか？
それは漬物の種類にも影響されるようです。
基本的な考え方として、お新香と言われる漬物は浅漬けのものです。
これは賞味期限が短いものになります。
逆に古香と言われるものは賞味期限が比較的に長い漬物のことを指しているようです。
作り方に違いがあるので賞味期限にも違いが出てくるようなのです。
後者の漬物のイメージとしてはたくあんなどが分かりやすいと思います。
このような漬物は、いわゆる保存食のように扱われているので賞味期限も漬物の中では長めになっているようなのです。
開封したら日持ちしないの？
漬物を開封したらどれくらいで食べることが理想なのでしょうか？
保存する時にはタッパーなどの容器に移し替える人が多いと思います。
そのように保存したとしても一週間という考えをする人はあまりいないようです。
多い意見としては、3日以内に食べきることを心掛けているようです。
しかし、出来れば翌日くらいには食べてしまった方がいいという意見もあるくらいなのです。
冷蔵庫で保存したとしてもあまり日持ちしないのが漬物のようですね。
また、冷凍するという方法はあまりオススメされないようです。
漬物の食感などが変わってしまうので避けた方が良さそうです。
まとめ
漬物は保存食としても食べられているというイメージがあったので、開封しても日持ちすると思っていませんか？
実際には傷みやすいという点もあるので早めに食べることを心掛けた方が良いみたいですね。
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