ミンチはハンバーグ、餃子、肉団子など色々な料理に使えますし、冷凍保存も出来るので安いときに買って冷凍しています。

そんなミンチですが、冷凍した後はうっかり使わないままにしてしまう事もあるので、冷凍した後どれくらい日持ちするのか気になりました。

一体冷凍したミンチの賞味期限はどれくらいなのでしょうか。

賞味期限 冷凍 ミンチ

冷凍したミンチの賞味期限

冷凍したミンチの賞味期限は1カ月だそうです。

1カ月であれば、色々な料理に使って使い切れそうですね。

料理に使うとき解凍しやすいように、使いたい分ずつ小分けしてから冷凍しておくといいとでしょう。

他にミンチを冷凍するときには保存方法にポイントがあります。

正しい保存方法をすることで品質が落ちるのを防ぐことができるので覚えておきましょう。

ミンチを冷凍保存するときのポイント

買ってきたときのトレーに入っている状態のままで冷凍庫に入れていませんでしたか？

これではミンチが空気に触れやすい環境なので、酸化して傷みやすくなるそうです。

なるべく空気に触れないようにする事が大切です。

ラップでしっかりと包んでから、ジッパーなどの密封できる袋にいれて空気を抜いて冷凍庫に保存しましょう。

また、冷凍するときには急速に凍らせることでドリップを防ぐことが出来ます。

早くに凍らせるには、熱伝導率の高い金属製のトレーの上に平らに並べると良いです。

これはミンチだけではなく、魚や肉を冷凍保存するときにも同じ方法でやると良いようですよ。

また、冷凍するミンチは買ってから時間を置いてしまったものは向きません。

冷凍するときには買ってからすぐ新鮮な状態のうちにしてください。

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冷凍ミンチの解凍方法

解凍するときの方法を知らずに適当に解凍すると、ミンチの品質を落としてしまったり、上手く調理出来なかったりするかもしれません。

解凍するときにも正しい方法を覚えておきましょう。

まず、解凍しているときに菌の繁殖を防ぐためには冷蔵庫に入れて解凍するのがオススメです。

冷蔵庫の中は温度が低いので、肉の品質が落ちるのを防ぐことが出来ますし、解凍後も1.2日くらい保存できるので、すぐに使わないときには良いでしょう。

使う前日ぐらいに冷凍庫から冷蔵庫に入れておくと良いかもしれません。

ただすぐに使いたいときにはどうしたらいいのでしょうか？

すぐに使いたいときには電子レンジを使用して解凍しましょう。

電子レンジで解凍するときには包んでいたラップは取ってキッチンペパーの上にのせて、電子レンジの解凍モードで解凍しましょう。

ただ、電子レンジの解凍は加減が難しく、一部に熱が通り過ぎてしまう事があります。

その為、電子レンジで解凍したミンチはすぐに料理に使い切ってください。

まとめ

ミンチを冷凍保存した時の賞味期限は1カ月だということが解りました。

冷凍保存でもより鮮度を落とさずに安全に保存するためには保存方法をしっかり正しいやり方ですることが大切ですね。

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