ぶりは脂もあって美味しい魚ですよね。
ぶりなどの魚類は、特に一人暮らしの方は1日で食べられないこともあるのではないでしょうか?
あまり日持ちがしないのでどれくらい日持ちできるのかとても気になります。
賞味期限は魚の種類によっても多少違います。
ぶりの賞味期限はどの位でしょうか。
ぶりの賞味期限
ぶりは生の状態で冷蔵保存だと日持ちがあまりしません。
鮮度にもよりますが、買ってから冷蔵庫に保存して1~3日くらいで食べた方が良いようです。
ただ、食べきれない時にも保存方法によっては少し期限を延ばすことが出来ます。
保存方法を工夫してみましょう。
冷凍庫に保存する
ぶりは冷凍保存すると2週間くらい持つそうです。
ただ、冷凍できるぶりは生ではなく加熱して調理した後のぶりです。
かなり長く日持ち出来ますが、冷凍すると多少味や風味が落ちてしましいます。
味を落とさないように冷凍するためには急速に凍らせると良いのですが、冷凍庫に急速に凍らせる機能が無い人もいますよね。
そんなときには金属製のトレーに置いて凍らせましょう。
ただ、加熱しなくても調味料で漬けて、フリーザーパックに入れて空気を抜けば冷凍できるそうです。
この時も急速に冷凍するようにしましょう。
また、冷凍するときには日にちがたっているものでは危険なので、新鮮なものを冷凍しましょう。
1日で食べきれなかったとき
1日で食べきれなかったときはどうすればいいでしょうか?
味付けすると長持ちするのでオススメです。
ぶりが生の状態でも調味料に漬けて冷蔵保存すると長持ちするそうです。
調味料に漬けておくとだいたい1週間も出来るそうですよ。
冷凍だと味が落ちてしまうので、美味しく食べるのには調味料に漬けて冷蔵保存しておいた方が味も染みて美味しくなります。
味付けにはだし醤油味やみそ味などがあります。
調味料とぶりをいれたらジップロックに入れてしっかりと空気を抜き、冷蔵庫にいれましょう。
まとめ
ぶりは生の状態で冷蔵保存では日持ちしないので、1日で食べきれなかった場合は調味料に漬けて保存するのがオススメです。
もし沢山余ってしまって食べきれないときには、調理後に冷凍するか、調味料に漬けてから冷凍するのが良いようです。
漬ける味付けは色々とレシピがあるので、調味料を変えて色んな味を楽しんでみてください。
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