手作りアイスクリームと賞味期限

アイスクリームは甘くて冷や冷やした氷菓子として有名です。

日本でも季節が夏になれば食べたくなる一品です。

各フレーバーもあり、それもアイスクリームの魅力を引き立たせてくれます。

今日はどんな味にしようか、などの楽しみが増えます。

さて、そんなアイスクリームですが、基本的にアイスクリームはお店で買いますよね。

自分で作るって経験の人は少数派だと思います。

そんな手作りアイスクリームで、賞味期限が気になる方もいます。

今回はその手作りアイスクリームの賞味期限について説明したいと思います。

手作りアイスクリームの賞味期限

アイスクリームの材料は新鮮な卵、生クリーム、そして牛乳と砂糖ですね。

意外と作り方も簡単で、材料も頑張れば簡単に買えますね。

ここで肝心の賞味期限についてですが、実は賞味期限は決まっていません。

牛乳や生クリーム卵も傷みやすい食材を使っているのにお店のアイスクリームも結構賞味期限が長いんですよね。

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賞味期限が長い理由

アイスクリームがなぜ賞味期限が定められていないかと言うと、常にマイナス１８℃以下で冷凍するからです。

その為、アイスクリームを傷ませる細菌が増えにくいのです。

また、使用している食材も、乳製品と砂糖などが入っており、品目が少なく劣化しにくいという部分があります。

それでも過程で作るアイスクリームの場合、常にマイナス１８度をキープするのは難しく、さらに開け閉めも多いので痛みやすくなります。

家庭で作ったアイスクリームの場合はだいたい２、３週間ぐらいで食べきったほうが安心でしょう。

まとめ

アイスクリームはあちこちのお店で売られており、材料も簡単に手に入りやすく、簡単に作れます。

アイスは冷凍しているので細菌が少なく傷みにくい食べ物です。

普段の販売用アイスクリームはしっかりと長期保存できるように工夫していますが、家庭の場合は環境のため、仕方ないのかもしれませんが、大体２、３週間まで食べきったほうが無難と言われています。

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