真空パックのスモークサーモンは、燻製の中でも人気が高く好評ですね。
真空パックであれば、賞味期限は長く設定されるような思いをしてしまいますが、賞味期限の目安はどれくらいだと考えれば良いのか、気になるところです。
未開封の状態で正しい保存方法を守った時の期限としてメーカーが賞味期限として設定しているので、開封すれば保存状態次第では品質が落ちてしまうこともあります。
開封してからいつまで食べればいいの？
スモークサーモンは、開封しても生のサーモンと違い燻製として加工されているので、日持ちがしそうですよね。
開封してしまってからは、いつまで食べれば安心でしょうか？
目安は概ね１週間ほどですが、保存方法によっては差が出て来るので、出来るだけ早い日数で食べきるのが無難です。
未開封の賞味期限
スモークサーモンは、塩蔵されているので商品の塩分にも異なりますが、未開封なら１カ月程度の賞味期限があります。
塩分があるので傷みづらくなるメリットを生かしているからです。
真空パックであれば日持ちを長く出来る目的で製造されているので、１カ月程度のゆとりはあると考えて購入が出来るようになります。
開封後は密閉容器へ
真空パックのスモークサーモンでも、開封後は空気や水分に触れるので、温度の高い時は特に劣化が早くなります。
そのため、出来るだけ劣化を防ぐためには、開封したら製品の袋などから取り出して密閉容器に保存をしましょう。
つい真空パックの袋が良さそうに思えますが、開封後は意味を持たなくなります。
まとめ
いかがでしたか？
真空のスモークサーモンを購入する時、食べる時にも、未開封と開封後の賞味期限を知っておけば計画的に召し上がることが出来ますね。
塩蔵され燻製になっているものの、開封後は充分取扱いに注意をしましょう。
あくまでも真空パックのままでの賞味期限が１カ月程度だということを頭に置いて下さいね。
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