日本民族の伝統的なお酒と言えば、「日本酒」ですよね。

米麹を加えて糖化させ、それを酵母で発酵させて造られる日本酒は米を主食としている日本人の代表的な飲み物です。

また、その種類は多く吟醸酒、吟醸、純米酒、原酒など等があり、その中でも辛口、甘口にも分かれており、アルコール度数も18度~46度と広い範囲にありワインやビールよりも高いようです。

ところで、日本酒は常温保存も可能だとされていますがご存知でしたか。

賞味期限 日本酒 未開封 常温

未開封の日本酒と賞味期限について

基本的に日本酒は、製造年月は記入されていますが賞味期限の記載はされていな事が多いです。

また日本酒の場合、未開封は未開栓と呼び、酒を開ける事は開栓と言うようです。

未開栓での日本酒の場合は、約10年以上の保存が可能だとされており、平均15℃位の温度変化の少ない場所や暗い所での保管であれば1年以上は味も風味も変わらないと言われています。

また、日本酒は四季ごとに楽しめるお酒でお燗にしても冷やしても美味しく飲める世界でも珍しいお酒です。

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日本酒の常温保存の賞味期限について

昔のテレビドラマや、マンガのシーンで見たことがありますが、親父さんが一升瓶を常に脇に置おき顔を赤くして飲むシーンを思い出したりしましたが、日本酒って常温で置いていても大丈夫なのだろうかと疑問に思ったりしませんでしたか?

もちろん一度開栓した物については分かりませんが、日本酒は未開栓のままであれば常温でも保存は可能だそうです。

しかし、その保存方法や日本酒の種類にもありますが、日本酒は温度変化や光の影響で色や香味が変化してしまう為、光の当たらない涼しい所(20℃以下)で保管すれば常温でも賞味期限など関係なく充分美味しく飲めるようです。

まとめ

今や世界各国のお酒を味わえる時代になり、楽しんでいる人も多いですが、古くから造られている日本酒には味わいだけでなく四季も楽しめると言う趣があります。

これからの季節は桜が舞う季節でもある為、日本人としては最高のシチュエーションでお酒を飲む楽しみが持てますよね。

日本の古き文化を忘れないで欲しいと願わずにはいられません。

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