マグロを安く買いすぎて賞味期限が気になる・・そんなことありますよね。

生ものなので早めに食べた方がいいのは理解が出来ますが、なかなか大量に食べるのは難しいものですが美味しくいただきたい。

そんな時賞味期限ももちろんですが、マグロを購入する際にどういったことを気を付けていればいいのでしょうか。

賞味期限 マグロ 色

マグロを購入する時に見ておきたいポイント

マグロを購入する際確認する賞味期限ですが、マグロは比較的賞味期限に余裕を持たせている場合があります。

それでも長く楽しみたいという場合は、マグロの鮮度を見分けることが大切です。

マグロの鮮度で劣化しているのかを見ることが出来るためより美味しいマグロを見分けることが出来るのです。

見分け方はズバリ色!

ズバリマグロの鮮度は色で見ることが出来ます。

鮮度がいいものというのはとても鮮やかな赤をしています。

とても赤く綺麗で艶があるのです。

これは生のマグロでも冷凍でも同じなのです。

なので赤く鮮やかなものを選ぶのがコツです。

解凍して時間が経ってしまったマグロや冷凍ものでもなんとなく黒っぽ物は時間が経っている証拠なのでもちろん賞味期限が短いです。

なので色めが黒っぽいものは避けましょう。

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色以外の見分け方

色以外での見分け方もあります。

ドリップと呼ばれるマグロから出ている水の色見ます。

ドリップは少なからず出ますが、そのドリップの量が多かったり、その水が赤く濁っているといったものは解凍してから時間が経っている証拠になります。

そうなるとやはり旨味も鮮度も落ちていると言っていいでしょう。

なのでマグロ自体の色もそうですがドリップの量と色もチェックしたほうがいいでしょう。

そのうえで賞味期限を確認し美味しいマグロを選んでください。

まとめ

やはり生ものなので賞味期限前に食べる事を推奨しますが、賞味期限以外にもマグロ自体を見て鮮度などを見分けることが出来るのが重要です。

賞味期限前であっても季節や温度などによって劣化が進んでいる場合があるので、きちんと購入する前と購入して食べる前に確認した方がいいでしょう。

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