アンチョビはヨーロッパで料理に頻繁に使われている食材ですが、日本ではあまり使う事が少ないですよね。
独特のにおいと味がするので好き嫌いも別れる食材です。
アンチョビはポテトと相性が良かったり、パスタでもよく使います。
普段とは違った国の味を食べていたいときにアンチョビを使った料理をしてみたくなります。
そんなアンチョビはチューブに入っているものがあるのですが、開封後の賞味期限はどれくらいなのでしょうか。
チューブのアンチョビの賞味期限
アンチョビは缶に入っているものは知っていましたが、チューブに入っているアンチョビもあるのですね。
チューブに入っているアンチョビは開封後どれくらい日持ちするのでしょうか？
チューブのアンチョビは開封後酸化してしまうため、早めに使い切った方が良いそうです。
風味が変わってしまうため、出来れば2～3週間か長くて1カ月以内に使用しましょう。
チューブのアンチョビを使い切ろう
開封後はなるべく早くに使いたいアンチョビですが一体どんな活用レシピがあるのでしょうか？
パスタ
パスタに加えるレシピが沢山あります。
ペペロンチーノに加えると美味しくなるそうです。
トースト
食パンにバターとアンチョビペーストとガーリックペーストを混ぜたものを塗って焼くトーストは簡単なのにカフェに出てくるみたいな本格的な味がします。
普通のトーストに飽きた人にもお勧めです。
フランスパンでも美味しいですね。
野菜炒めに加える
普段の野菜炒めに加えるだけですが、アンチョビの味が効いていつもと違った洋風の味になります。
ドレッシングに
ドレッシングを作ることも出来ます。
マヨネーズにアンチョビペーストを混ぜるだけでも簡単に作れて野菜が美味しく食べられるそうです。
ピザソースに混ぜる
手作りのピザソースにアンチョビを加えるとコクが出て美味しくなります。
アンチョビはチューブになっているとすぐに使う事が出来るので便利ですね。
まとめ
アンチョビのチューブは開封後あまり日持ちがしないので早めに使用した方が良いようです。
日本食ではあまりアンチョビは使わないので、使い切るのが難しいかもしれませんが、普段のサラダや炒め物に加えるだけで美味しく成るそうなので色々な使い方を試してみましょう。
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