缶詰タイプのホワイトソースといえば、グラタンなどの料理を作りたいときにとても重宝します。
缶詰ですので、長期保存ができますからストックしておくと便利です。
では、今回は缶詰タイプのホワイトソースの賞味期限と開封後の保管方法について調べてみましたのでご紹介していきます。
缶詰タイプのホワイトソースの賞味期限は？
未開封の状態であれば２年のものがあります。
直射日光の当たらないところで常温で保存します。
状態さえよければ賞味期限を過ぎても半年は料理に使っても問題ないと言われていますが、あくまでも自己責任でということになります。
開封後の保管方法は？
開封後に使いきれなかった場合は、缶の状態では保管せず別の容器に移し替えて冷蔵庫か冷凍庫で保管しましょう。
冷蔵庫なら３日、冷凍庫なら１０日程度持ちます。
ですが、ここで注意したいのは移し替えるときです。
原材料に牛乳が使われている場合は傷むのが早くなってしまうので、ラベルの原材料は必ず確認するようにしましょう。
もちろん保管するときは空気になるべく触れさせないようにして保管しましょう。
どうなったら食べられない？
カビが生えていたり、酸っぱいにおいがするなどの開封したときとは明らかに違う点が見られた場合は食べるのは大変危険です。
また、冷凍保存した場合ホワイトソースが黄色くなってしまうケースがありますが、これはソースに使われているバターの成分が浮き上がっているのが理由です。
この場合は解凍してかき混ぜてみて大丈夫かどうか確認してください。
元の白い状態に戻れば大丈夫ですが、味見して味がおかしかったり、色が黄色いままだった場合は食べないほうがいいでしょう。
まとめ
缶詰のホワイトソースは日持ちするようになっていますが、開封後は使われている材料によってはほとんど持ちませんのでなるべく早めに使い切ってしまいましょう。
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