生ハムは要冷蔵で保存するのが基本。
しかし、買っても使い切らずに冷蔵保存はしていたけれど傷んでしまったなんてことあると思います。
私もたまにサラダなどに使いたくて生ハムを買うのですが、使い切らずに賞味期限が切れてしまい傷んでしまったという経験が何回もあります。
そこで生ハムは冷凍保存できるのか、どの位持って解凍後の賞味期限はどのぐらいなのか気になってしまったので、調べてみました。
生ハムを冷凍しても大丈夫？どのくらい持つの？
生ハム自体、お店によっては冷凍された状態で売っていることもあるんです！
なので、生ハムは冷凍保存ができるのです。
では、冷凍保存したら賞味期限はどのぐらい持つのか気になりますよね。
実は未開封の状態で冷凍した物は1年は持つみたいです！
また、開封した後の生ハムを冷凍してもちゃんと保存状態が良ければ、3ヶ月~半年は持つと言われているんですよ！
しかし、生ハムは生で食べたい・・・。という方は、冷凍しても賞味期限内に食べるようにしないと、期限過ぎてから生で食べるのはちょっと危険のようです。
生ハム解凍後の賞味期限はいつまで？
では、解凍後の生ハムはどのぐらい持つのか気になりますよね。
解凍後、未開封であれば10日以内まで持ち、開封後は3日以内までとされています。
しかし、加熱調理すれば生ハムが傷んでいない限り食べることは出来るようなので、使う前にしっかりと確認してみてくださいね。
また、解凍する際は冷蔵で自然解凍するようにした方が良いみたいです。
急ぎの方は、そのまま水に漬けて解凍すれば早く出来ますよ！
ただし！！
冷凍解凍を繰り返していると、痛みも早まってしまい風味が落ちる原因となってしまうので、保存する際は小分けにして保存して使う分だけ出すようにした方が良いかもしれないですね。
まとめ
生ハムは冷凍保存が出来て、しかも未開封であれば1年、開封されたものだと保存状態にもよるけれど長くて半年持つみたいですね。
しかし、冷凍解凍を繰り返してしまうと風味が落ちたり、傷むのが早くなったりとしてしまうので注意が必要ですね。
そして、解凍後は未開封であれば10日以内・開封後3日以内と期限が短いので早めに食べるようにしていきたいですね。
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