ハンバーグに肉団子にといろいろと使えるミンチ。
あるといろんな料理に使えるので本当に便利な食材ですよね。
しかし、ミンチを買ってきて一部色が変色していたりすることってありませか?
その変色している部分って食べられるのか分からないから不安。
なんてこともありますよね。
そこでミンチの賞味期限はいつまで持つのか、変色している部分は食べても平気なのか調べてみました!
ミンチの賞味期限はいつまで?
ミンチの賞味期限は買った時の状態によって異なりますが、お店に並べてそんなに時間もたっていない新鮮なものだったら、冷蔵(チルド室)保存で2日くらい持つようです。
ただし、買った時にパックの中で血が出ていた場合、早く帰宅してなるべく早くパックから出して密封容器に入れかえてから保存してくださいね。
そうしないと、傷むスピードが速くなり賞味期限に関係なく食べれなくなってしまうので。
また、小分けして冷凍するとミンチは1ヶ月くらい持つみたいなので、使い切らない場合は冷凍すると良いかもしれないですね。
ミンチは変色しても大丈夫?
まだ賞味期限は過ぎていないのに、ミンチの一部分が変色している!?
こんな状態は食べても大丈夫なのか判断するのって難しいんですよね。
そういう時は、異臭はしないかヌメッとして糸が引かないかなど確認して、大丈夫のようであればよく加熱して使えば大丈夫みたいです。
しかし、かなり変色している、ヌメリもあるし臭いが、となったら、加熱して食べても危険なので処分した方が良いです。
また、カビが生えていたり、臭いなどは大丈夫だけど変色が中までしているといったものも絶対に使ったら駄目ですよ!
大丈夫と思って使って食べてしまうと、お腹を壊したりと体調不良の原因にもなってしまうかもしれないので。
まとめ
ミンチは新鮮な物であれば、チルド室保存で2日くらい持ち冷凍すれば1ヶ月持つことが分かりました。
また、変色が一部分だけで異臭などの異常がない場合は、良く加熱して食べれば大丈夫みたいですね。
しかし、ヌメリがある・異臭がする・中まで変色しているなどといった異常がある場合は食べるのは危険なので、処分してください。
買ってその日のうちにハンバーグにしたりするのが一番美味しいので、賞味期限関係なく早く食べるようにしたいですね。
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