クラムチャウダーや海鮮料理には欠かせないあさり。

出汁も出て美味しいんです。

そんな美味しいあさりの賞味期限気になりますよね。

しかも、冷凍保存出来たらもっと嬉しいですよね。

そこで、アサリの賞味期限についてと冷凍保存できるかどうか調べてみたので紹介していきます。

あさり 冷凍 賞味期限

アサリの賞味期限はいつまで?

あさりの賞味期限は室内温度や水温などその時の状況によって異なります。

あさりの保存にベストな温度は、10~15℃と言われていて、暑い時期は数時間しか持たず、寒い時期は1~2日くらいと数日持つと言われています。

しかし、あまり日が経つと身が細くなり美味しくなくなってしまうので注意してくださいね。

また、砂抜きしている場合は冷蔵庫で保存するとあさりが冬眠状態になってしまい、砂を吐いてくれなくなってしまうので、常温(涼しい所)で保存すると良いです。

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アサリは冷凍保存すると持つ?

あさりは冷凍保存しても大丈夫です。

むしろ、その方が1ヶ月と長期保存も出来て風味も落ちずに美味しく食べられると言われています。

しかし、1ヶ月以上過ぎてしまうと風味が落ちていくので早めに食べた方が良いみたいですね。

こんなに持つなら、冷凍保存のやり方って気になりますよね。

アサリは砂抜き・塩抜きした後、真水で殻をこすり合わせるように良く洗って汚れを落とします。

キッチンペーパーなどでしっかりと水気を良く拭き取って、金属トレーなどにアサリが重ならないように並べて冷凍庫へ。

金属トレーなどに乗せると、急速に凍らせることが出来るみたいですよ!

アサリが凍ったら、フリーザーバックなどに入れてしっかりと空気を抜き、密封状態にして再び冷凍庫へ。

冷凍したアサリを使う場合は、解凍せずにそのまま調理すると良いみたいですよ!

もし、解凍してからアサリを調理をしてしまうと、殻が開かなくて食べられなくなります。

また、酒蒸しなど煮るものは沸騰した状態にしてからアサリを入れるといいみたいです。

まとめ

あさりの賞味期限はその時のいろいろな状況によって、賞味期限が異なってしまうみたいです。

状態が良ければ、冷蔵保存で2~3日は生きているみたいですね。

しかし、ちゃんと砂抜きして洗ったあさりは冷凍すると約1ヶ月も賞味期限持つようです。

こんなに賞味期限が持つなら、使い切れない時は冷凍して保存しておきたいですね。

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